Upp & nerkakor är både dekorativa och goda och kan varieras i all oändlighet med olika frukter och bär. Här har jag valt päron och lagt till valnötter för att ha lite ”krunch” i kontrast till de fina mjuka päron.
Det här är en normal rund form som jag använt men receptet fungerar lika bra i mindre kakform. Lägg då päronhalvor i en rund ring eller något annat mönster du tycker om. Först lägger du ut lagomstora klickar av knäcksmeten, sedan frukten och eventuellt nötterna. När du kommit till det här stadiet är det bara smeten som fattas på toppen. Redo för att bakas i ugnen!
Man skulle kunna blanda i lite kardemumma i smeten om man tycker om den kryddan. Att spritsa lite vaniljgrädde på toppen skulle kunna bli både gott och dekorativt.
Den här kakan är god både varm och kall. Värmer man upp den lite innan servering är den toppen.
